Lomo al champignon

Ingredientes
Pimentón A gusto
Sal A gusto
Champignones Frescos 1/4 kg.
Lomo 1 kg.
Pimienta A gusto
Cebollas De verdeo 4 cdas.
Extracto De carne 1cdta.
Vino Blanco 50 cc.
Crema De leche 200 cc.
Almidón De maíz 1 cda.
Manteca 50 g.

Preparación
Limpiar bien el lomo quitando toda la grasa y cortar en cuatro tournedos y espolvorearlos con un poco de pimentón. Precalentar la bandeja doradora 9 minutos al 100% de potencia. Untar con manteca y disponer los 4 tournedos. Microondear 14 minutos al 100% de potencia. Dar vuelta a mitad de tiempo. Reservar. Colocar en una cazuela la manteca con la cebolla de verdeo. Cubrir. Micorondear 4 minutos al 100% de potencia. Agregar los champignons rociados con algunas gotas de limón. Mezclar. Cocinar 5 minutos al 100% de potencia. Mezclar a mitad de tiempo. Por último añadir la fécula y el extracto disuelto en la crema, el vino y el fondo de cocción de los tournedos. Mezclar. Salpimentar. Cocine 3 minutos al 100% de potencia. Mezclar a mitad de tiempo hasta espesar. Acomodar los tournedos en una fuente y cubrir con la salsa. Cocinar 5 minutos al 80% de potencia, espolvorear con perejil y servir. Acompañar con papas a la cucharita doradas a último momento sobre la sartén en la cocina convencional

Lomo a la pimienta verde

Ingredientes
General
Sopa Crema de tomate 4 cdas.
Lomo Medallones. 4 de 200 g. cada uno
Manteca 20 g.
Salsa
Crema De leche 50 cc.
Sal A gusto
Pimienta Verde machacada o en salmuera 1 cda.
Caldo De carne 200 cc.
Extracto De carne 1 cdta.
Manteca 25 g.
Vino Blanco 50 cc.
Harina 25 g.

Preparación
Quitar toda la grasa al lomo, secarlo muy bien y rebozarlo en la sopa crema de tomate. Precalentar la bandeja doradora de 7 a 9 minutos al 100% de potencia. Untar con la manteca y acomodar encima los medallones. Presionar bien y cocinar 8 minutos al 100% de potencia. Dar vuelta a la mitad del tiempo, salar y completar la cocción. Reservar. Para hacer la salsa, colocar en un bol el caldo frío y la harina.
Revolver hasta disolver. Agregar el extracto, la manteca cortada en trocitos, la pimienta y el vino blanco. Revolver. Microondear 4 minutos al 100% de potencia. Revolver a cada minuto y completar la cocción hasta homogeneizar y espesar. Agregar la crema de leche y sal. Mezclar y microondear 1 minuto al 100% de potencia. Servir el lomo con la salsa y acompañar con verduras al natural.

Lomo al verdeo con hongos

Ingredientes
Crema 150 cc.
Aceite Cant. Nec.
Puré De papas 2 tazas
Almidón De maíz 1 cda.
Panceta 6 tajadas
Vino Blanco 50 cc.
Champignones 120 g.
Zanahoria Torneadas 1 taza
Cebollas De verdeo picada 1 taza
Manteca Cant. Nec.
Manteca 50 g.
Extracto De carne 1 cdta.
Arvejas 1 taza
Sal a gusto
Lomo De 1, 300 kg.

Preparación
Desgrase el lomo, salpimiente, cubra con la panceta y ate para sostener firme. Acomode la carne con la panceta hacia abajo, cubra con trocitos de manteca y rocie con aceite. Precaliente 2 minutos al grill. Acomode la carne sobre la rejilla baja y cocine en grill + microondas en máximo (100%), durante 16 a 18 minutos.
De vuelta a mitad de tiempo y termine la cocción para dorar parejo. Retire la carne, reserve y agregue a la tartera la parte verde de la cebolla de verdeo, los champignones y la manteca. Cubra y cocine 3minutos en máximo. Agregue el almidón de maíz, el vino la crema y el extracto. Salpimiente y cocine 2 minutos más en máximo . Reserve. Corte la carne en tajadas de 2 cm. de ancho, acomode en forma escalonada en una fuente, cubra con la salsa y acompañe con una guarda de puré, las zanahorias glaseadas y las arvejas salteadas en manteca.